Beschreibung
Umfangreiche, praxisorientierte Unterlagen zum Aufbau und der Erstellung des betrieblichen HACCP Eigenkontrollkonzeptes. Nach Kauf erhalten Sie ein Download Link mit dem Sie die Unterrichtsmaterialien bequem herunterladen können.
Inhalt:
- Erstellung des HACCP-Konzeptes
- Gesetze und Verordnungen
- Kennzeichnung von Speisen und Getränken
- Hilfsmittel im Lebensmittelbereich
- Verfahrensanweisung Fremdkörper und Glasbruch
- Wissenswertes zur Beschäftigung von Mitarbeitern
- Checklisten fuer ihr HACCP-Konzept
- Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz
- Linktipps und weiterführende Informationen
